本日のまかない
『トマトときのこのパスタ』

依然として抜歯後の腫れと違和感はありますが、少し痛みが減少したようなのでパスタを作って食べました。

にんにくのみじん切りをオリーブオイルでじっくり炒め、きのこを入れてさっと炒め、塩コショウして茹でたパスタを加えて混ぜ合わせたらトマトを入れてさっと混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛ったらバジルの葉を散らして完成。

口が開きにくいので食べるのも一苦労です。

本日のまかない
『パンdeリゾット』

抜歯後で腫れと痛みのせいで物が食べれないのですが、固くなってしまったフランスパンで本日はリゾット風のものを作ってみました。

実はベースはある人が作ってくれたお野菜と魚介とチーズの重ね蒸しです。
それに固くなったフランスパンと水を加え、トマトソースで煮込み、塩コショウで味を調え仕上げにとろけるタイプのチーズをかけて出来上がり。

早く腫れと痛みがひいてほしい〜泣

昨日親知らずを抜いて何も食べれない私に母が作ってくれました。

体に染みる美味しさです。

本日のまかない
『サーモンのポワレ タルタルソースで』

サーモンをじっくりと焼き上げたら、卵と玉ねぎとパセリのシンプルなタルタルソースを添えて。

付け合わせはクラッカーとカマンベールです。

本日のまかない
『とろろそば』

なんとなく肌寒い日が続いているので温かいものが食べたくて。

本日の夕食はたっぷりチーズのカツレツを作りました。

チキンで作った方が好きなのですが豚肉しかなかったので豚肉で作りました。

豚肉に塩コショウしてグリュイエル・チーズをたっぷりはさんで卵、小麦粉、パン粉をまぶしてオリーブオイルで揚げます。

その間に超簡単ソースを作ります。
みじん切りしたにんにくをオリーブオイルでじっくり炒め、香りが出たら完熟トマトをざく切りしたものと水適量を加えて煮詰め、ケチャップを適量と塩コショウで味を調えて完成。

カリッと揚がったカツとソースをお皿に盛って、粉チーズとブラックペッパーを挽きかけたら出来上がり。

明太子バターを添えたフランスパンと一緒に「いただきま〜す」vv

本日のお口直しはアメリカン・チェリーで。

好きなんですよね〜、チェリー。

アメリカン・チェリーも好きですが、日本らしいさくらんぼはもっと好きです。

もしかしたら果物の中でいちばん好きかもしれません。

本日のカクテル
『チェリー・フィズ』

甘酸っぱいチェリー・ブランデーとフレッシュなレモン・ジュースにソーダの爽やかさがマッチしてとても美味な一杯。

ナナ猫にも飲みやすいカクテルです(笑)

本日のまかない
『ソース・オ・ショコラ・パンケーキ』

こどもの日なので、童心にかえって。

チョコレートソースに、ローストしたくるみやアーモンドを添えて。

今日は母がお昼を作ってくれました。

『明太子とキムチの炒飯』です。

母の作ってくれたものはどこかほんのり甘い。
そういえば、昔からそうだったような気もします。

私が料理に目覚めた契機については追々書いていこうと思うのですが、小学生くらいから母に代わって料理をするようになりましたが、時折母が作ってくれると、甘い味がする。

その甘さは年々増すようで、私はそれを母の円熟がなせる技だと思います。

甘味の足りない私の料理も、そのうち甘くなってくるのかな、と満腹になったお腹をさすりながら思う昼下がりです。