【美味倶楽部。】

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本年も．．

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今年も残すところあと数時間。

我が家では筑前煮作りはナナ猫の役目、只今制作真っ最中です。

今年はとにかく時間に追われた一年でしたね～^^;

新しいことを始めたり、確信を深めたり、総合的に見るといい一年だったと思います。

でも今年も人に支えられての一年、振り返ってみると感謝の気持ちでいっぱいです。

来年もいい年でありますように。

願いを込めて
亥年大晦日ナナ猫

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ゴッド・ファーザー

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本日(２９日)は仕事納めでした。
２階店舗での締めくくりとなりました。

今年はなんだか忙しい年でしたが特に１１月の改装後は２階店舗での営業も開始するなどで、本当にめまぐるしく時間が過ぎました。

さて、今年の締めくくりのカクテルは
『ゴッド・ファーザー』
アマレットの甘美な香りに酔わされます。

来年は本格的にカクテルと調理の勉強を開始する予定です。

お客様にもっと喜んで頂けるように努力していきたいと思います。

さて、打ったお尻もまだまだ痛むし、明日から年明け２日までのお正月休みはゆっくり過ごすとしましょうか。

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チキンのディアボラ風ト

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本日のまかない
『チキンのディアボラ風トマトソース』

クリスマスらしいメニューにしました。

これであとはニュー・イヤーを迎えるのみ。

いい締めくくりができるようにしたいです。

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かぼちゃのポタージュ

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２２日の冬至の日にかぼちゃを食べなかったことを思い出して作ってみました。

やっぱり冬至の日に食べなきゃ意味ない？！

でもとっても美味しかったです。

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クリスマス・スイーツ

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イブらしくスイーツを作ってみました。

『マスカルポーネクリームのティラミス風』です。

お客様にもお出しします^^

Merry Christmas Eve！！

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今日はイブ

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クリスマス・イブのランチ『イカとホウレン草のカレー』

かなりスパイスを効かせて作ったのでとても辛口なカレーに仕上がりました。
食べてる途中で涙が出てくるほど。

でも美味しかったです。

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ビーフシチュー

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缶詰めのブラウンソースがあったのでビーフシチューを作りました。

お味は、う～ん、やっぱり手作りに勝るものはないかな～…という感じでしたが、まぁ一人ごはんなので良しとしておきます(笑)

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イチゴのバルサミコソース

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お尻を強打したナナ猫にお見舞いがありました(笑)

イチゴですvv

早速バニラアイスを添えてバルサミコソースをかけていただきました。

とっても美味しかったです^^

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…。

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クリスマス会も１８日に無事終えることができ、ホッとしていたのも束の間、今朝一階に降りようとしたら階段の一番上から下まで落ちてしまいました(泣)

お尻が痛くて座れない～涙

ストッキングはいてるときは特に階段の上り下りは気をつけないといけませんね‥(Ｔ-Ｔ)

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グリーンピースのポタージュ

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バーミックスで作ってみました。

とっても美味しかったです^^

早いし簡単だし、大活躍の予感ですvv

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スカーレット・オハラ

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本日のカクテル一杯目は『スカーレット・オハラ』

以前作った『レット・バトラー』も添えたら、映画『風と共に去りぬ』の完成(笑)

美しい色とサザンカンフォートの香りに惹かれて口をつけたらクランベリージュースの強い酸味が広がって、スカーレット・オハラのイメージにぴったりなカクテルです。

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bamix

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今年はクリスマスプレゼントにバーミックスをお願いしましたvv

本日到着～♪^∇^

もう３年くらいずっと欲しかったので、とても嬉しいです*^^*

これで美味しいものたくさん作るゾ～♪

サンタさん、どうもありがとうvv

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キーマカリー

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本日のランチ
『キーマカリー』

カレー粉は市販品、スパイスはクミン、コリアンダー、ガラムマサラのみの簡易版ですが、凄く美味しかったです^^

スパイスの種類や量で好みの味にできるので、手作りの美味しさを知ったら止められません(笑)

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クリスマス会まであと一週間

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当店主催のクリスマス会まであとちょうど一週間となりました。

毎回テーマを決めて開催している月一回のお食事会ですが、先月はリニューアルオープンの時期と重なった為、１回お休みということになりました。
今回はクリスマス会ということで、メニューを考え中です。

何を作ろうか、お客様の喜ぶ顔が見れたらいいな、とあれこれ頭を悩ますのも楽しい一時。

さてさて、どんなメニューにしようかな^^

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ブルー・マンデー

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本日のカクテルの締めは『ブルー・マンデー』で。

フレッシュなライムの芳しい香りがブルー・マンデー＝憂鬱な月曜日へ向かう気分も吹き飛ばしてくれそうです。

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ホタテとブロッコリーのクリーム煮

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本日のまかない
『ホタテとブロッコリーのクリーム煮』

こう見えて、ほんのり和風な味わいです。

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鶏だんご鍋

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本日のまかないは『鶏だんご鍋』

寒い夜に心にも体にも暖かい鍋物っていいものです。

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スパゲティ・トマトソース

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本日のまかないはパスタの基本
『スパゲティ・トマトソース』

ソースが煮詰まるのをわくわくしながら待ちました。

時々無性に食べたくなる味です。

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ホウレン草と豚肉のサラダ仕立て

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本日のお通し
『ホウレン草と豚肉のサラダ仕立て』

手前はポン酢、向こうは玉ねぎドレッシングです。

お好みでどうぞ^^

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それぞれのラタトゥイユ

レミー

『レミーのおいしいレストラン』がDVDで出され、
私もようやく観ることができました。
ようやく、というのは、公開されたときに観に行ったら、
映画館がどこも満席で観れなかった、という過去があるからです(笑)

近年のディズニー映画の中では一番好きな作品かもしれません。
レミーと同じように料理を愛し、料理に携わって生きていきたい、と願う私には、共感できるシーンやセリフがたくさんありました。

原題の『ラタトゥイユ』
私もこのフランスの代表的な家庭料理の一つが、
作るのも食べるのも大好きです。
もちろん生粋の日本人であるナナ猫にとって
ラタトゥイユは決して懐かしい味ではありません。
(ナナ猫にとってのいわゆる『おふくろの味』は
「お茄子と挽き肉のいためもの」
大好物でした・笑)
でも時間をかけて作る料理、たとえば煮込み料理やオーブン料理、蒸し料理などが作るのも食べるのも大好きで、それは私の性格に合っているからだと思っていて、そういう意味でもラタトゥイユは好みに合った料理だと言えます。
そのラタトゥイユが、この映画では重要な意味を持っているんですね。

この映画には私の思う『料理』というもの、
そして私が作りたいと思う料理の形が
とてもわかりやすい形で表現されていました。
ただ美味しい、というだけではなく、
私の料理で、優しさとか喜びとか恋愛の気持ちとか、何かを感じてほしいのです。
人にはそれぞれの『ラタトゥイユ』があることでしょうが、
何かを残したい、と言ったレミーと同じく、
私もまた人のこころに何かを残せる皿を作れるようになりたい、
と心から願わずにはいられません。

映画の舞台でもある憧れのパリにこのカクテルを。
本日のカクテル　『パリジャン』

パリジャン

パリジェンヌを髣髴とさせる上品な香りと味わいのカクテルです。

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アンジェロ

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本日のカクテル一杯目は
『アンジェロ』

名前からして素敵ですが、使用するリキュール類も素敵です。

ベースはウォッカで、ガリアーノ、サザンカンフォート、オレンジジュース、パイナップルジュースをシェイクして作ります。

非常に香りのよいカクテルです。

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