ジャガイモとパンのスープ

フランスパンが硬くなってしまって
そのままでは食べられなくなったので
スープにしました。

にんにくのみじん切りと赤唐辛子の小口切りを
弱火でじっくり香りよく炒め、
適当な大きさにちぎったパンを加えて炒め合わせたら、
皮を剥き適当な大きさに切って湯がいて柔らかくなったジャガイモを
茹で汁ごと加えてざっと混ぜ合わせます
ほうれん草とトマトも加えて軽く煮、
コンソメを少々と塩こしょうで味を調えたら
溶けるタイプのチーズを敷いたお皿に盛って完成。

体に優しい味がしました。