かぼちゃの煮つけ

大きなかぼちゃを買ったのでかぼちゃが続きます。

かぼちゃはあらく皮を削ぎ落とし、油で炒め、ひたひたより少し少ないだし汁と砂糖、醤油で薄めに味をつけたら煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めて完成です。