【美味倶楽部。】
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スフレチーズケーキ
＠ナナ猫
<img src="http://blog-imgs-41.fc2.com/y/u/m/yummy7life/20080826234052.jpg" alt="20080826234052" align="left" border="0"><br clear="all">本日のスイーツ<br />『スフレチーズケーキ』<br /><br />薄力粉を使わずふんわりしっとり焼き上げるスフレチーズケーキはお酒との相性もバッチリです。<br /><br />固く泡立てたメレンゲを牛乳で柔らかく練ったクリームチーズに粉砂糖、卵黄、コーンスターチを混ぜ合わせたボウルに加えてさっくり混ぜ合わせたら180℃のオーブンで30分焼いて出来上がり。<br /><br />今回は通常２回に分けて加えるメレンゲを１回で混ぜ合わせました。<div class="fc2_footer" style="text-align:left;vertical-align:middle;"><a href="javascript:;" onClick="javascript:window.open('http://blogvote.fc2.com/pickup/yummy7life/206/clap');"><img src="http://blog121.fc2.com/image/w-pink.gif" style="border:0;" /></a> <a href="http://bookmark.fc2.com/user/post?title=%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%E3%80%82%20%E3%82%B9%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD&url=http%3A%2F%2Fyummy7life.blog121.fc2.com%2Fblog-entry-206.html"><img src="http://blog121.fc2.com/image/b-pink.gif" alt="FC2ブックマークに追加" style="border:0;" /></a></div>
鶏軟骨のにんにく炒め
＠ナナ猫
<img src="http://blog-imgs-41.fc2.com/y/u/m/yummy7life/20080826200553.jpg" alt="20080826200553" align="left" border="0"><br clear="all">本日のつきだし<br />『鶏軟骨のにんにく炒め』<br /><br />ボウルに鶏軟骨とにんにくのすりおろしと塩・コショウを混ぜ合わせて炒めるだけですがとっても美味しいのでよく作ります。<div class="fc2_footer" style="text-align:left;vertical-align:middle;"><a href="javascript:;" onClick="javascript:window.open('http://blogvote.fc2.com/pickup/yummy7life/205/clap');"><img src="http://blog121.fc2.com/image/w-pink.gif" style="border:0;" /></a> <a href="http://bookmark.fc2.com/user/post?title=%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%E3%80%82%20%E9%B6%8F%E8%BB%9F%E9%AA%A8%E3%81%AE%E3%81%AB%E3%82%93%E3%81%AB%E3%81%8F%E7%82%92%E3%82%81&url=http%3A%2F%2Fyummy7life.blog121.fc2.com%2Fblog-entry-205.html"><img src="http://blog121.fc2.com/image/b-pink.gif" alt="FC2ブックマークに追加" style="border:0;" /></a></div>
マカロン・ココ風
＠ナナ猫
<img src="http://blog-imgs-41.fc2.com/y/u/m/yummy7life/20080825225103.jpg" alt="20080825225103" align="left" border="0"><br clear="all">本日のスイーツ<br />『マカロン・ココ風』<br /><br />小麦粉を使わずメレンゲで膨らませて作る焼き菓子、マカロン。<br /><br />ココナッツを混ぜて作るマカロン・ココを卵白だけではなく全卵を使って超簡単に作りました。<br /><br />これは『ムーミンママのお料理の本』に載っていたレシピを参考に作りました。<br /><br />ココナッツ風味たっぷりの優しい味わいです。<div class="fc2_footer" style="text-align:left;vertical-align:middle;"><a href="javascript:;" onClick="javascript:window.open('http://blogvote.fc2.com/pickup/yummy7life/204/clap');"><img src="http://blog121.fc2.com/image/w-pink.gif" style="border:0;" /></a> <a href="http://bookmark.fc2.com/user/post?title=%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%E3%80%82%20%E3%83%9E%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%B3%E3%82%B3%E9%A2%A8&url=http%3A%2F%2Fyummy7life.blog121.fc2.com%2Fblog-entry-204.html"><img src="http://blog121.fc2.com/image/b-pink.gif" alt="FC2ブックマークに追加" style="border:0;" /></a></div>
黒糖とナッツのクラムケーキ
＠ナナ猫
<img src="http://blog-imgs-41.fc2.com/y/u/m/yummy7life/20080820225816.jpg" alt="20080820225816" align="left" border="0"><br clear="all">本日のスイーツ<br />『黒糖とナッツのクラムケーキ』<br /><br />砂糖は沖縄産のやんばる糖というのを使用しました。<br /><br />ナッツはアーモンド、クルミ、カシューナッツを刻みました。<div class="fc2_footer" style="text-align:left;vertical-align:middle;"><a href="javascript:;" onClick="javascript:window.open('http://blogvote.fc2.com/pickup/yummy7life/203/clap');"><img src="http://blog121.fc2.com/image/w-pink.gif" style="border:0;" /></a> <a href="http://bookmark.fc2.com/user/post?title=%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%E3%80%82%20%E9%BB%92%E7%B3%96%E3%81%A8%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%81%AE%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD&url=http%3A%2F%2Fyummy7life.blog121.fc2.com%2Fblog-entry-203.html"><img src="http://blog121.fc2.com/image/b-pink.gif" alt="FC2ブックマークに追加" style="border:0;" /></a></div>
チョコレート・フィズ
＠ナナ猫
<img src="http://blog-imgs-41.fc2.com/y/u/m/yummy7life/20080818200247.jpg" alt="20080818200247" align="left" border="0"><br clear="all"><br /><br />本日のカクテル<br />『チョコレート・フィズ』<br /><br /><div class="fc2_footer" style="text-align:left;vertical-align:middle;"><a href="javascript:;" onClick="javascript:window.open('http://blogvote.fc2.com/pickup/yummy7life/202/clap');"><img src="http://blog121.fc2.com/image/w-pink.gif" style="border:0;" /></a> <a href="http://bookmark.fc2.com/user/post?title=%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%E3%80%82%20%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%BB%E3%83%95%E3%82%A3%E3%82%BA&url=http%3A%2F%2Fyummy7life.blog121.fc2.com%2Fblog-entry-202.html"><img src="http://blog121.fc2.com/image/b-pink.gif" alt="FC2ブックマークに追加" style="border:0;" /></a></div>
トマトのピラフリゾット
＠ナナ猫
<img src="http://blog-imgs-29.fc2.com/y/u/m/yummy7life/20080812212858.jpg" alt="20080812212858" align="left" border="0"><br clear="all"><br /><br />本日のまかない<br />『トマトのピラフリゾット』<br /><br />にんにくのみじん切りをオリーブオイルで熱し、米をいれて強火で炒め白ワインを振ったアルコールを飛ばしたら水、コンソメキューブ、皮を剥いたトマトのざく切りを加え、火を弱めて15分ほど少し芯が残るくらいに煮て、塩、コショウで味を調えて器に盛ったらパルミジャーノ・レッジャーノを削りかける。<br /><br />リゾットなのかピラフなのか自分でもよくわからないですが(笑)手早く出来て美味しいです。<br /><br /><div class="fc2_footer" style="text-align:left;vertical-align:middle;"><a href="javascript:;" onClick="javascript:window.open('http://blogvote.fc2.com/pickup/yummy7life/201/clap');"><img src="http://blog121.fc2.com/image/w-pink.gif" style="border:0;" /></a> <a href="http://bookmark.fc2.com/user/post?title=%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%E3%80%82%20%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%81%AE%E3%83%94%E3%83%A9%E3%83%95%E3%83%AA%E3%82%BE%E3%83%83%E3%83%88&url=http%3A%2F%2Fyummy7life.blog121.fc2.com%2Fblog-entry-201.html"><img src="http://blog121.fc2.com/image/b-pink.gif" alt="FC2ブックマークに追加" style="border:0;" /></a></div>
外ごはん。
＠ナナ猫
<img src="http://blog-imgs-29.fc2.com/y/u/m/yummy7life/20080812122928.jpg" alt="20080812122928" align="left" border="0"><br clear="all"><br /><br />今日はお外でランチ。<br /><br />お店のお客さんでもある方が経営するカフェで『豚の冷しゃぶ定食』を。<br /><br />ママは『和風おろしソースハンバーグ定食』を。<br /><br />美味しかったです。<br /><br /><div class="fc2_footer" style="text-align:left;vertical-align:middle;"><a href="javascript:;" onClick="javascript:window.open('http://blogvote.fc2.com/pickup/yummy7life/200/clap');"><img src="http://blog121.fc2.com/image/w-pink.gif" style="border:0;" /></a> <a href="http://bookmark.fc2.com/user/post?title=%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%E3%80%82%20%E5%A4%96%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93%E3%80%82&url=http%3A%2F%2Fyummy7life.blog121.fc2.com%2Fblog-entry-200.html"><img src="http://blog121.fc2.com/image/b-pink.gif" alt="FC2ブックマークに追加" style="border:0;" /></a></div>
すだちのお吸い物
＠ナナ猫
<img src="http://blog-imgs-21.fc2.com/y/u/m/yummy7life/20080810003622.jpg" alt="20080810003622" align="left" border="0"><br clear="all"><br /><br />お酒を飲んだ後にはすだちの香りも爽やかなお吸い物をどうぞ。<br /><br />冷たいおそうめんもいいですが、ダシに醤油とみりんで味付けてにゅうめんにするとホッと心も胃も和む温かさです。<br /><br /><div class="fc2_footer" style="text-align:left;vertical-align:middle;"><a href="javascript:;" onClick="javascript:window.open('http://blogvote.fc2.com/pickup/yummy7life/199/clap');"><img src="http://blogvote.fc2.com/image/number/pink/1.gif" style="border:0;" /></a> <a href="http://bookmark.fc2.com/user/post?title=%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%E3%80%82%20%E3%81%99%E3%81%A0%E3%81%A1%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%90%B8%E3%81%84%E7%89%A9&url=http%3A%2F%2Fyummy7life.blog121.fc2.com%2Fblog-entry-199.html"><img src="http://blog121.fc2.com/image/b-pink.gif" alt="FC2ブックマークに追加" style="border:0;" /></a></div>
淡雪
＠ナナ猫
<img src="http://blog-imgs-21.fc2.com/y/u/m/yummy7life/20080809204429.jpg" alt="20080809204429" align="left" border="0"><br clear="all"><br /><br />本日のお茶のお供<br />『淡雪』<br /><br />その名の通り淡い雪のように舌の上で溶けていく非常に美味しい和菓子です。<br /><br />中の寒天の食感とふわふわのメレンゲとの食感の相性が素晴らしく美味でした。<br /><br /><div class="fc2_footer" style="text-align:left;vertical-align:middle;"><a href="javascript:;" onClick="javascript:window.open('http://blogvote.fc2.com/pickup/yummy7life/198/clap');"><img src="http://blog121.fc2.com/image/w-pink.gif" style="border:0;" /></a> <a href="http://bookmark.fc2.com/user/post?title=%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%E3%80%82%20%E6%B7%A1%E9%9B%AA&url=http%3A%2F%2Fyummy7life.blog121.fc2.com%2Fblog-entry-198.html"><img src="http://blog121.fc2.com/image/b-pink.gif" alt="FC2ブックマークに追加" style="border:0;" /></a></div>
コルコバード
＠ナナ猫
<img src="http://blog-imgs-21.fc2.com/y/u/m/yummy7life/20080805222030.jpg" alt="20080805222030" align="left" border="0"><br clear="all"><br /><br />８月のSpecial Cocktail<br />『コルコバード』<br /><br />テキーラベースに香草系のリキュール、ドランブイの香りとブルーキュラソーの青色が美しい南国の海を想わせる美しいカクテルです。<br /><br />ライムの香りも爽やかな真夏の夜にぴったりな一杯です。<br /><br /><div class="fc2_footer" style="text-align:left;vertical-align:middle;"><a href="javascript:;" onClick="javascript:window.open('http://blogvote.fc2.com/pickup/yummy7life/197/clap');"><img src="http://blog121.fc2.com/image/w-pink.gif" style="border:0;" /></a> <a href="http://bookmark.fc2.com/user/post?title=%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8%E3%80%82%20%E3%82%B3%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%89&url=http%3A%2F%2Fyummy7life.blog121.fc2.com%2Fblog-entry-197.html"><img src="http://blog121.fc2.com/image/b-pink.gif" alt="FC2ブックマークに追加" style="border:0;" /></a></div>
スフレチーズケーキ
本日のスイーツ
『スフレチーズケーキ』
薄力粉を使わずふんわりしっとり焼き上げるスフレチーズケーキはお酒との相性もバッチリです。
固く泡立てたメレンゲを牛乳で柔らかく練ったクリームチーズに粉砂糖、卵黄、コーンスターチを混ぜ合わせたボウルに加えてさっくり混ぜ合わせたら180℃のオーブンで30分焼いて出来上がり。
今回は通常２回に分けて加えるメレンゲを１回で混ぜ合わせました。
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鶏軟骨のにんにく炒め
本日のつきだし
『鶏軟骨のにんにく炒め』
ボウルに鶏軟骨とにんにくのすりおろしと塩・コショウを混ぜ合わせて炒めるだけですがとっても美味しいのでよく作ります。
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マカロン・ココ風
本日のスイーツ
『マカロン・ココ風』
小麦粉を使わずメレンゲで膨らませて作る焼き菓子、マカロン。
ココナッツを混ぜて作るマカロン・ココを卵白だけではなく全卵を使って超簡単に作りました。
これは『ムーミンママのお料理の本』に載っていたレシピを参考に作りました。
ココナッツ風味たっぷりの優しい味わいです。
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黒糖とナッツのクラムケーキ
本日のスイーツ
『黒糖とナッツのクラムケーキ』
砂糖は沖縄産のやんばる糖というのを使用しました。
ナッツはアーモンド、クルミ、カシューナッツを刻みました。
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チョコレート・フィズ
本日のカクテル
『チョコレート・フィズ』
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トマトのピラフリゾット
本日のまかない
『トマトのピラフリゾット』
にんにくのみじん切りをオリーブオイルで熱し、米をいれて強火で炒め白ワインを振ったアルコールを飛ばしたら水、コンソメキューブ、皮を剥いたトマトのざく切りを加え、火を弱めて15分ほど少し芯が残るくらいに煮て、塩、コショウで味を調えて器に盛ったらパルミジャーノ・レッジャーノを削りかける。
リゾットなのかピラフなのか自分でもよくわからないですが(笑)手早く出来て美味しいです。
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外ごはん。
今日はお外でランチ。
お店のお客さんでもある方が経営するカフェで『豚の冷しゃぶ定食』を。
ママは『和風おろしソースハンバーグ定食』を。
美味しかったです。
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すだちのお吸い物
お酒を飲んだ後にはすだちの香りも爽やかなお吸い物をどうぞ。
冷たいおそうめんもいいですが、ダシに醤油とみりんで味付けてにゅうめんにするとホッと心も胃も和む温かさです。
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淡雪
本日のお茶のお供
『淡雪』
その名の通り淡い雪のように舌の上で溶けていく非常に美味しい和菓子です。
中の寒天の食感とふわふわのメレンゲとの食感の相性が素晴らしく美味でした。
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コルコバード
８月のSpecial Cocktail
『コルコバード』
テキーラベースに香草系のリキュール、ドランブイの香りとブルーキュラソーの青色が美しい南国の海を想わせる美しいカクテルです。
ライムの香りも爽やかな真夏の夜にぴったりな一杯です。
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